Artgerechte Ernährung von Matthias Riedl (2019)

Mit der artgerechten Ernährung empfiehlt der renommierte Ernährungsmediziner Dr. Matthias Riedl eine Ernährungsweise, die Gesundheit erhält und Krankheiten lindert.
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Artgerechte Ernährung: Heilung für Beschwerden, die Ärzte ratlos machen* von Matthias Riedl (2019)

„Hinter dem Begriff einer artgerechten Ernährungsweise verbirgt sich weit mehr als bestimmte Nährstoffkomponenten. Sie umfasst einen gesamten Lebensstil, zu dem auch die Erhaltung und der Schutz der regionalen Nahrungsmittel gehört, die wir verzehren.“ (Riedl, 2019)

Matthias Riedl gehört zu den renommiertesten Medizinern Deutschland und ist Experte für Diabetologie und Ernährungsmedizin. Einem breiten Publikum ist er als Ernährungds-Doc beim NDR bekannt.  

Nach einem kurzen Einführungsteil werden in dem Buch die Ernährungsweisen der 10 gesündesten Regionen der Welt dargestellt, die im Bloomberg Health Index 2017 an der Spitze des Rankings standen. Für jede Region werden Ernährungsweise, typische Lebensmittel und Rezepte der jeweiligen Küche beschrieben, die dazu inspirieren sollen von den gesündesten Küchen der Welt zu lernen und die eigene Ernährung entsprechend anzupassen.

Im letzten und längsten Teil des Buches werden 30 chronische Erkrankungen, darunter Typ-2-Diabetes, Rheuma, Darmerkrankungen und Migräne, dargestellt, die durch Ernährung positiv beeinflusst werden können. Betroffene erhalten konkrete Hinweise, wie sie durch eine Ernährungsumstellung Beschwerden lindern oder sogar heilen können.

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